Ketahanan Pangan Keluarga dan Literasi Keuangan Ibu dalam Pencegahan Stunting

Ketahanan pangan keluarga berkaitan erat dengan kemampuan keluarga memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari. Pangan yang tersedia di rumah, kemampuan membeli bahan makanan, cara mengatur pengeluaran, serta pengetahuan dalam memilih makanan menjadi bagian yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan keluarga. Ketika kemampuan tersebut tidak berjalan dengan baik, kebutuhan gizi anggota keluarga, terutama anak, dapat ikut terganggu dan meningkatkan risiko terjadinya stunting.

Ibu memiliki peran penting dalam keadaan tersebut. Pengelolaan keuangan keluarga sering berkaitan dengan keputusan untuk membeli pangan, menentukan kebutuhan yang harus didahulukan, dan mengatur pengeluaran sesuai dengan kemampuan keluarga. Pengetahuan dan kemampuan mengelola keuangan dapat membantu ibu menggunakan pendapatan keluarga dengan lebih tepat untuk memenuhi kebutuhan pangan dan gizi. Ketahanan pangan keluarga juga dipengaruhi oleh kondisi sosial, ekonomi, lingkungan, serta kemampuan keluarga menghadapi berbagai perubahan yang terjadi.

Buku ini mengajak pembaca memahami ketahanan pangan keluarga dari hal-hal yang dekat dengan kehidupan rumah tangga. Pembahasannya dimulai dari pengertian pangan dan ketahanan pangan, cara melihat kondisi ketahanan pangan keluarga, literasi keuangan dan pengelolaan keuangan rumah tangga, hingga stunting dan faktor yang memengaruhinya. Bagian selanjutnya membahas keluarga dan ketahanan keluarga serta keterkaitan antara ketahanan pangan, literasi keuangan ibu, dan stunting. Pada bagian akhir disajikan studi kasus dan upaya yang dapat dilakukan untuk memperkuat ketahanan pangan keluarga melalui peningkatan literasi keuangan ibu dan pengetahuan tentang pemenuhan kebutuhan pangan dan gizi anak.