MANAJEMEN DAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI PERIKANAN

Buku “Manajemen dan Teknologi Pengolahan Limbah Industri Perikanan” menghadirkan penjelasan menyeluruh mengenai cara mengelola serta memanfaatkan limbah hasil industri perikanan agar tidak mencemari lingkungan sekaligus memberi nilai tambah. Pembahasan dimulai dengan ruang lingkup teknologi pengolahan limbah yang memberikan gambaran tentang pentingnya pengelolaan limbah secara tepat, dilanjutkan dengan berbagai teknik penanganan limbah yang dapat diterapkan pada skala industri. Buku ini mengajarkan pemahaman bahwa limbah bukan hanya sisa buangan, tetapi juga dapat diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat.
Lebih jauh, isi buku ini mengulas teknologi pengolahan limbah ikan, kerang, udang, dan kepiting secara terperinci. Setiap bab menyajikan cara-cara praktis mengolah limbah organik yang dihasilkan dari industri perikanan, mulai dari kulit, cangkang, hingga sisa daging yang tidak terpakai. Penjelasan ini ditulis dengan bahasa yang mudah dipahami sehingga dapat menjadi pedoman baik bagi kalangan akademisi, praktisi, maupun masyarakat umum yang ingin memahami pemanfaatan limbah perikanan.
Selain itu, buku ini juga memaparkan konsep biokonversi sebagai salah satu pendekatan inovatif dalam memanfaatkan limbah menjadi produk baru yang bernilai guna. Di akhir pembahasan, diperkenalkan pula gagasan produksi bersih sebagai upaya menciptakan sistem industri yang ramah lingkungan. Dengan susunan yang runtut dan pembahasan yang komprehensif, buku ini menjadi bacaan penting bagi siapa saja yang peduli terhadap kelestarian lingkungan sekaligus ingin menggali potensi ekonomi dari pengolahan limbah perikanan.